Какой чай полезнее — черный или зеленый

Конкурентов у чая среди напитков нет. Его ежедневное потребление на планете составляет более трех миллионов килограмм.

Зеленый чай, витамины и витамины и компрессы

Зеленый чай

Зеленый чай характеризуется великолепным вкусом, хорошо бодрит и утоляет жажду. Но это не все его достоинства. Витамины в зеленом чае, а также другие полезные вещества более разнообразны и содержатся в более высокой концентрации, чем в черном. Поэтому напиток оказывает лечебное и косметическое воздействие на организм, из-за чего в Китае получил название «чашки здоровья».

зеленый чай, польза зеленого чая

Состав и польза зеленого чая

Зеленый чай по вкусу немного уступает черному, а по пользе значительно его превосходит благодаря наличию аминокислот, витаминов, минеральных элементов, алкалоидов, катехинов и флавоноидов, необходимых для правильного функционирования организма.

Он снимает воспаления, избавляет от головной боли, уничтожает болезнетворных микроорганизмов, затормаживает рост злокачественных опухолей, защищает от воздействия радиации и электромагнитных излучений, укрепляет сосуды и кости, активирует циркуляцию крови, восстанавливает гормональный уровень, выводит шлаки, токсины и тяжелые металлы, повышает остроту зрения, снимает похмельный синдром, улучшает иммунитет, поднимает настроение, активирует интеллектуальную деятельность.

Благодаря наличию йода напиток благоприятно сказывается на работе эндокринных желез, благодаря присутствию железа поднимает гемоглобин, а наличие фтора позволяет предотвратить кариес и пародонтоз. Если часто пить «чашку чая», то исчезнут угри и прыщи, кожа приобретет красивый и ухоженный вид.

Рекомендации по внутреннему употреблению чая

Чтобы получить максимальную пользу от напитка, пьют его свежезаваренным в горячем виде, не подслащивая, маленькими глоточками. Если вы не можете пить несладкий чай, то можно добавить в него немножко меда.

При заваривании на 250 миллилитров кипятка (он не должен быть слишком крутым, оптимальная температура – 90⁰) кладут половину чайной ложечки заварки. Настаивают 3-5 минут. Использовать заварку можно повторно (1-2 раза).

Нежелательно пить «чашку здоровья» перед сном и в холодном виде, что приведет к накапливанию мокроты.

Зеленый чай окажет лечебное и профилактическое действие на организм. Но не стоит пить только его. Известны и другие полезные чаи, оказывающие целебное действие. Рекомендуется периодически их чередовать.

Наружное использование чая

Компрессы зеленого чая снимут воспаления и красноту, избавят от угревой сыпи и мешков под глазами, придадут коже упругость, эластичность и естественный цвет. Чтобы получить желаемый результат, достаточно приложить компрессы зеленого чая к проблемным участкам на 15-20 минут.

Польза зеленого чая в косметологии

Напиток улучшит состояние кожи, окажет на нее омолаживающее действие. Это свойство было известно и активно использовалось жителями древнего Китая. Сейчас зеленый чай используют при изготовлении омолаживающих кремов, масок и лосьонов.

Похожие интересные статьи

  • Чай для повышения артериального давления
  • Чай для снижения веса
  • Имбирный чай: пьем и худеем
  • Мята перечная чай, настой и противопоказания
  • Витамины в зеленом чае, компрессы зеленого чая
  • Полезные свойства чая
  • Омела белая отвары, чай и противопоказания
  • Кипрей (иван-чай) применение, противопоказания
  • Иван–чай узколистый (кипрей), копорский чай
  • Детская экзема: причины и лечение
  • Молочница (кандидоз), грибок лечение
  • Аллергии и антигистаминные препараты

Полезные свойства китайского чая

Все китайские чаи можно условно разделить на несколько видов, которые объединены по особенностям технологии производства и которым присущи ряд основополагающих характеристик.

Зеленые китайские чаи

В настоящее время производится более полутора тысяч сортов зеленого чая. В общих чертах – это слабоокисленный (принято говорить – слабоферментированный, хотя это не совсем верно) продукт с, практически всегда, терпковатым вкусом, и приятным, маслянистым ароматом чайного листа.

Зеленый чай, при регулярном употреблении (3-4 чашки в день):

  • поддерживает необходимый уровень витаминов, микроэлементов и аминокислот в организме;
  • поставляет в организм такие редкие минералы, как железо, медь, фтор, марганец, кальций, цинк;
  • предотвращает повышение уровня холестерина в крови;
  • эффективно борется с новообразованиями;
  • повышает защитные функции организма;
  • предотвращает появление заболеваний сердца и коронарных артерий;
  • замедляет дегенеративные процессы в организме.

Красный китайский чай

Это чай с высокой степенью ферментации – до 60%. Благодаря этому, в его составе появляются новые элементы и почти не разрушаются фенольные соединения и эфирные масла. В красных чаях очень высокое содержание катехинов, экстрактивных веществ и эфирных масел.
Читайте также:  В чем состоит польза и вред топинамбура для организма ?

Польза красного китайского чая:

  • поддерживает иммунитет:
  • противодействует разрушительному действию свободных радикалов и токсинов;
  • выводит избыток холестерина;
  • обладает антиоксидантными свойствами в 100 превышающими по эффективности витамин С;
  • способствует усвоению организмом углеводов, поэтому часто используется в различных диетах;
  • укрепляет сердечно-сосудистую систему;
  • успокаивающим образом действует на нервную систему.

Пуэр – черный китайский чай

Хороший пуэр представляет собой выдержанный в течение нескольких лет (чем больше, тем лучше), прессованный чай, по-настоящему ферментированный (часто процесс окисления называют ферментацией). Виды пуэра: Маоча, Шен Пуэр, Шу Пуэр. В виду сложности технологии изготовления, относится к элитным, дорогим чаям.

Воздействие пуэра:

  • тонизирует, активизирует, повышает работоспособность. При этом, содержание кофеина – минимальное;
  • нормализует пищеварительные процессы;
  • активизирует обменные процессы;
  • способствует усвоению жирной пищи;
  • выводит токсины из организма;
  • снижает уровень холестерина;
  • благоприятно воздействует на работу печени и желчного пузыря.

Улунские чаи

Улунские чаи производятся только в Китае. Изготавливается он из частично ферментированных чайных листьев (ферментируется только внешняя часть листа, по краям, а внутренняя сохраняет свою структуру). Улуны обладают яркими вкусовыми и ароматическими характеристиками.

Улунские чаи производятся только в Китае. Изготавливается он из частично ферментированных чайных листьев (ферментируется только внешняя часть листа, по краям, а внутренняя сохраняет свою структуру). Улуны обладают яркими вкусовыми и ароматическими характеристиками.

Чем полезен улун:

  • содержит более 400 полезных для человека полезных веществ (соединений, витаминов, микроэлементов и пр.);
  • способствует профилактике болезней сердца, появлению тромбов;
  • очищает кровь;
  • выводит шлаки из организма;
  • подавляет раковые клетки;
  • регулирует метаболические процессы;
  • ускоряет регенерацию тканей и омоложение клеток кожи;
  • замедляет процессы старения;
  • способствует утилизации жировых отложений.

Желтый китайский чай

Чай, в котором аромат доминирует над вкусовыми характеристиками. Он относится к слабоферментированным чаям. Поэтому по своим свойствам близок к элитным зеленым чаям.

Целебные свойства желтого чая:

  • способствует концентрации внимания;
  • стимулирует работу центральной нервной системы;
  • эффективно снимает головные боли и спазмы сосудов;
  • повышает уровень гемоглобина в крови;
  • поддерживает способность организма противостоять инфекциям;
  • нормализует функции эндокринной системы;
  • предупреждает появление кариеса;
  • нормализует работу печени, желчного пузыря, селезенки.

Вред зелёного чая

Зелёный чай – довольно специфический напиток, так как он с одной стороны очень полезен и безопасен к употреблению, а с другой стороны может нанести вред здоровью при его неправильном приготовлении и для некоторых групп лиц.

Вред зелёного чая от неправильного приёма

  • Чрезмерное употребление. Неблагоразумный приём напитка в больших количествах может спровоцировать опьянение, тошноту, головную боль, головокружение и возбуждение нервной системы из-за избытка кофеина. Если пить чай в излишних количествах регулярно, это приведёт к образованию камней в почках и жёлчном пузыре, а также к нарушению работы печени и отравлению из-за полифенолов, которые в большом количестве не только бесполезны, но и вредны;
  • Употребление старого чая. Если долго хранить чай в нём скапливаются пурины, усложняющие процессы выведения мочевой кислоты, что увеличивает нагрузку на почки и провоцирует попадание мочевой кислоты во внутрисуставную жидкость, а это опасно развитием подагры;
  • Совместный приём с алкоголем. Это приводит к активному синтезу альдегидов, которые поражают почки;
  • Приём натощак. Чай раздражает слизистую желудка, что может привести к появлению язвы;
  • Заваривание в крутом кипятке. В такой воде уничтожаются все полезные элементы чайных листьев, при этом количество вредных веществ увеличивается.

Вред зелёного чая при некоторых заболеваниях

  • При обострениях гастрита, язвы и эрозии желудка. Это вызвано тем, что регулярный приём зелёного чая увеличивает кислотность желудочного сока;
  • При повышенной температуре. В состав напитка входит теофиллин, повышающий температуру тела, что может усугубить состояние больного;
  • При гипотонии. Способность чайного напитка снижать артериальное давление представляет опасность для людей, страдающих пониженным давлением;
  • При подагре. Как мы упоминали раньше, зелёный чай содержит пуриновые основания, провоцирующие данное заболевание суставов;
  • При аритмии сердца, гипертонии, бессоннице и чрезмерном возбуждении нервной системы. В зелёном чае много кофеина и алкалоидов, которые являются возбуждающими компонентами. Поэтому людям с данными заболеваниями стоит употреблять этот напиток с особой осторожностью.

Подводя итоги можно сказать о том, что между пользой и вредом зелёного чая стоит очень тонкая грань, поэтому если вы решили поправить своё здоровье с помощью этого продукта, внимательно изучите его свойства, в каких случаях напиток рекомендован, а в каких случаях следует отказаться от его употребления. Надеемся, данная статья поможет вам разобраться в этом.

Инструкция к применению

Экстракт зеленого чая доступен в виде жидких, порошковых и капсульных форм.

Жидкий экстракт можно развести в воде, а порошок смешать с пюрированными фруктами или овощами. Тем не менее экстракт обладает выраженным вкусом.

Рекомендуемая доза экстракта зеленого чая составляет 250-500 мг в день. Это количество можно получить выпивая 3-5 чашек зеленого чая, что составляет примерно 1,2 литра.

Важно помнить, что не все пищевые добавки, содержащие экстракт зеленого чая, имеют одинаковую композицию. В некоторые добавках содержатся только сухие листья зеленого чая, в то время как в других содержатся изолированные формы одного или нескольких катехинов.

Катехин зеленого чая, галлат эпигаллокатехина (EGCG), наиболее тесно связан с главными преимуществами для здоровья, поэтому следует убедиться, что пищевая добавка, которую вы применяете, содержит именно его.

Как правило, лучше всего использовать экстракт зеленого чая во время еды. Как превышение рекомендуемой дозы экстракта, так и его употребление на пустой желудок может привести к серьезному повреждению печени. (26, 49)

Вывод: экстракт зеленого чая можно употреблять в виде капсул, жидкости или порошка. Рекомендуемая доза составляет 250-500 мг. Лучшее время приема – во время еды.

Виды зеленого чая

Зеленый чай бывает крупно листовой, такой чай отличается высокой стоимостью и отличным качеством.

Зеленый чай бывает мелко листовой, чай доступен по цене, но менее вкусный и ароматный.

Зеленый чай бывает порошковый, вкус его нежный и слегка горьковатый, такой чай подходит для гурманов.

Белый чай. Этот напиток легкий и освежающий, чуть сладковатый, достаточно утонченный. Цвет чая светло-персиковый. Свое название чай получил по виду чайной почки, которая густо покрыта белым ворсом. Белый чай очень хорошо пить в жару.

Желтый чай. Является он дорогим и высококачественным чаем, его изготавливают маленькими партиями. Желтый чай обладает мягким и приятным вкусом, а также ощущается его терпкость. Нежный аромат чая не знает себе равных. По цвету он похож на желто-янтарный настой зеленого чая.

Жасминовый чай. Это чай который ароматизирован цветами жасмина. Цветы жасмина собирают в самые жаркие дни в году. Обычно жасмином ароматизируют либо белый, либо зеленый чай, который просто идеально сочетается с волшебным ароматом этого цветка. Жасминовый чай имеет желтый оттенок и нежный сладковатый вкус.

Связной чай. Это просто уникальное творение чайной культуры. Чай может иметь вид бутона, шарика, сердечка. Вся прелесть в том, что он открывается при заваривании. Поэтому его лучше заваривать в прозрачной посуде. Связной чай изготавливают из чая очень высокого качества с добавлением цветов и лечебных трав.

Такой чай создает отличное настроение и удивит ваших друзей, коллег, родственников. Поэтому такой чай идеален для праздничного стола или вечерней дружеской беседы. Вкус чая мягкий, утонченный и изысканный.

Наука о пользе чая

Напиток содержит много нужных веществ. Ни одно из исследований не дало окончательных результатов.

Ученые сходятся на том, что в регионах, где нет доступа к безопасной питьевой воде, кипячение жидкости для приготовления чая – эффективный метод в борьбе с болезнями, которые передаются через воду. Под влиянием высокой температуры микробы гибнут.

Относительно других свойств мнение такое:

— некоторые сорта чая содержат алюминий, который может быть связан с болезнью Альцгеймера. Правда, при этом ученые добавляют, что чай содержит это вещество в незначительных количествах, поэтому нельзя сделать окончательных выводов. Тем более, что в напитке есть вещества, препятствующие слабоумию;

— китайский чай может содержать свинец, который опасен для организма;

— чрезмерное употребление черного чая ухудшает усваивание железа, поэтому может быть вреден при анемии;

— все чайные листья содержат фтор, который костям полезен, но в умеренном количестве. Особенно много его в дешевых чаях, которые делают из старых листьев и стеблей. Ученые подсчитали, что при употреблении 1 литра экономного чая в день, в организм поступает 6 мг фтора. Это в 2 раза выше рекомендуемой нормы, но ниже максимально допустимой (10 мг);

— чай содержит оксалаты, которые могут спровоцировать камни в почках. Особенно ученые не рекомендуют увлекаться черным чаем людям с почечной недостаточностью.

Зеленый напиток считается средством для похудания, но убедительных доказательств нет. Мало того, ученые предостерегают: использование зеленого чая для попытки похудеть сопряжено с небольшим риском побочных эффектов – тошнота, запор дискомфорт в желудке.

Таким образом, размышляя, какой чай полезнее черный или зеленый, пейте напиток, который вам нравится. Он не является панацеей от всех бед, но способен укрепить здоровья. Оба сорта имеют как слабые, так и сильные стороны. Главное, помнить – все хорошо в меру.

Зеленый чай при беременности и грудном вскармливании

Сегодня существует огромное количество споров относительно того, можно ли пить данный напиток во время беременности и лактации, или нет. Как уже было замечено – это неоднозначно, однако существуют данные, которые гласят, что ферменты, присутствующие в зеленом чае ухудшают усвоение фолиевой кислоты. Что касается грудного вскармливания, то этот напиток способствует выработке молока, благодаря чему его рекомендуют принимать во время нарушенной лактации.

Противопоказания и ограничения для зеленого чая

При всей полезности и целебности зелёного чая есть люди, которым можно пить его только в небольших количествах, или нельзя пить совсем. При заболеваниях сердечнососудистой системы и при гипотонии лучше пить поменьше зелёного чая — он может нарушить сердечный ритм или чрезмерно понизить давление. При язвенной болезни желудка и 12-ти перстной кишки он может вызывать изжогу, колики и боли.

Женщинам, кормящим детей грудью, можно пить слабозаваренный зелёный чай, понемногу и только в дневное время. Если выпить зелёный чай вечером, и потом покормить ребёнка, то и он, и мама могут плохо спать ночью. Даже вполне здоровые взрослые люди не могут уснуть и чувствуют себя возбуждёнными, если выпьют на ночь чашку зелёного чая, заваренного покрепче.

При подагре зелёный чай лучше не пить совсем, так как он богат пуриновыми основаниями.

Среди женщин, занимающихся спортом или фитнесом, сегодня появилась мода пить зелёный чай вместо воды. Делать это ни в коем случае не следует, и не только потому, что организму нужна чистая вода, но и потому, что это грозит отравлением.

Эти ограничения и противопоказания не означают, что надо отказываться от зелёного чая – он действительно очень полезен.

Кстати, при его заваривании разными способами можно получить разный эффект: через 2 минуты заваривания получится возбуждающий напиток, через 5 минут он будет обладать успокаивающим действием, а через 6 минут станет просто чаем.

А вот долго настаивать зелёный чай не надо, иначе вместо пользы можно получить вред.

Вернуться в начало раздела Здоровое телоВернуться в начало раздела Красота и Здоровье

Вред чая

Современной наукой не выявлено отрицательного и вредного воздействия чая на организм человека, если этот чай — высокого качества, правильно заварен и не употребляется в чрезмерном количестве.

Реальный вред может нанести здоровью некачественный чай, изготовленный с нарушениями технологии (например, чёрный чай, подгоревший при окончательной сушке), либо чайные суррогаты (подделки), изготовленные с применением вредного для здоровья сырья. Также опасным может быть чай, который хранился рядом с вредными веществами, поскольку он легко впитывает пары посторонних веществ.

Вред организму может нанести грубое нарушение технологии заваривания чая. При вываривании чая, его кипячении, длительном прогревании заварки многие полезные вещества чая разрушаются, а в настой выделяются алкалоиды, которые могут оказать вредное, в частности, канцерогенное воздействие.

Как подтвердили исследования последних лет, если пить очень горячий чай, может повыситься доля вероятности заболеть раком пищевода. Здесь речь идет не о вреде чая, а об опасности определенного способа употреблении чая (чрезмерно горячий).

Статьи по теме:

  • Кофе в правильных дозах улучшает здоровье