Как правильно питаться при эрозивном гастрите желудка

Эрозии – это открытые раны внутренней оболочки желудка в пределах слизистой. Очевидно, что при попадании на них острой, тяжело перевариваемой пищи, они будут воспаляться и даже могут начать кровоточить, усугубляя самочувствие пациента и провоцируя усиление болевого синдрома.

Гастрит с повышенной кислотностью

При гастрите с повышенной кислотностью назначают лечебный стол № 1. Он предусматривает включение в рационе продуктов с высокой энергетической ценностью и балансом питательных веществ. Под запретом слишком горячая и слишком холодная пища, которая негативно влияет на ЖКТ.

Важный совет: пищу принимают 5-6 раз в день небольшими порциями, продукты питания нужно либо отваривать, либо готовить на пару.

Список разрешенных блюд:

  • каши (в том числе молочные): манка, рисовая, овсяная и гречневая;
  • допустимо небольшое количество вермишели;
  • нежирные сорта рыбы и мяса в перетертом виде (например, как котлеты, тефтели);
  • нежирные молочные продукты, в том числе кефир, творог, простокваша;
  • овощи и фрукты (разрешено употреблять тыкву, капусту, морковь, бананы, абрикосы), причем их желательно запекать;
  • из сладостей разрешено употреблять варенье, пастилу, зефир и желе в небольшом количестве.

Этот продукт для них – лакомство, которое можно себе позволять в качестве небольшого баловства.

Людям, страдающим хроническим гастритом и соблюдающим лечебную диету, рекомендуется употреблять кисломолочные продукты и творог. Эти молочные продукты гораздо легче усваиваются, но при этом приносят организму огромную пользу.

При гастрите употреблять некоторые сорта сыров не стоит. Например, не следует есть копченые продукты, так как они могут спровоцировать появление неблагоприятных симптомов, а также ухудшить самочувствие человека, страдающего этим недугом. Также при такой патологии не следует употреблять колбасные сыры.

Плавленые сырки – не лучший выбор, так как этот продукт содержит много компонентов, которые могут спровоцировать появление болевого синдрома в животе. Часто производители таких продуктов добавляют в них различные специи и добавки. Эти вещества могут спровоцировать ухудшение выработки желудочного сока, что может привести к новому приступу хронического гастрита.

Многие люди любят полакомиться сырами с благородной плесенью. Такие продукты, безусловно, имеют неповторимый вкус и аромат, однако они могут спровоцировать появление диспепсических симптомов. Врачи не советуют включать острые и пряные сыры в рацион людям, страдающим гастритом, так как после употребления такого лакомства может появиться боль в области желудка и даже изжога.

О том, как правильно питаться при гастрите, вы узнаете из следующего видео.

Полезные виды сыров при недуге

Можно есть при гастрите лишь нежирную, некислую молочную продукцию. Сыр тоже относится к данным изделиям, во время его выбора необходимо опираться на те же требования. Поэтому на вопрос, можно ли сыр при гастрите, нужно смело отвечать положительно, только он ни в коем случае не должен быть перчёным, острым и солёным. А при гастрите с повышенной кислотностью сыр и вовсе противопоказан.

Исходя из этих особенностей, пациентам, которые борются с болезнью, подходят такие сыры:

  1. Твёрдые сыры подходят для недуга с любой кислотностью, при условии, что во время его приготовления не прибегали к методу копчения, а также он имеет пресный вкус. Рекомендуется перед употреблением продукт натереть, порция должна быть небольшой. С осторожностью следует употреблять гипертоникам, поскольку медики считают, что сыр повышает артериальное давление, и рекомендуют заменять его творогом. Такой продукт помогает росту костей, препятствует развитию кариеса. Наличие аскорбиновой кислоты позволяет стимулировать работу иммунной системы, которая будет бороться с воспалением слизистой.
  2. Голубой сыр имеет в своем составе бактерии, оказывающие положительное воздействие на ЖКТ, характеризуется обволакивающей способностью, укрепляет барьер слизистой, выполняющий функцию защиты. Важным правилом является соблюдение меры. Необходимо потреблять его в небольшом объёме.
  3. Свежий сыр, похожий по консистенции на творожную массу, этот сыр можно кушать, так как он не имеет специй в составе, во время процесса приготовления его не выдерживают. Из разрешённых – Маскарпоне, Моцарелла, Рикотта.

Важно! Плавленый сыр при гастрите вызывает повышение уровня кислотовыделения, что приводит к раздражению слизистой. Это осуществляется из-за добавления в продукт специй, которые не особо ощутимы, так как их перебивает вкус творога, масла. Сырной массой не стоит увлекаться людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы, а также склонным к аллергии.

Читайте также:  Запор у ребенка 8 лет лечение в домашних условиях

Гастроэнтерологами не рекомендуется колбасный сыр, подвергаемый копчению, и козий продукт, по причине наличия сильно выраженного кислого вкуса. Несмотря на богатый аминокислотами, белками состав, «Сулугуни» категорически запрещён при воспалении ЖКТ.

Какой сыр выбрать, пациент должен решать сам, опираясь на свои ощущения после его употребления. Каждый организм индивидуален, иногда даже разрешённые продукты, даже некислые сорта сыра при гастрите могут вызвать неприятные болевые ощущения в желудке или изжогу. Помните, внимательное отношение к своему здоровью поможет избежать развития серьёзных заболеваний!

Питание при эрозивном рефлюкс гастрите

Бывает, что патология сочетается с рефлюксом – обратным забросом содержимого желудка в пищевод из-за слабости кардиального сфинктера.

В этом случае список разрешённых и запрещённых продуктов остаётся тем же, но есть некоторые дополнения для пациентов, страдающих эзофагеальным рефлюксом в совокупности с желудочными эрозиями:

  • Ни в коем случае не переедать! Любое перерастяжение стенок желудка едой приводит к усилению обратного заброса пищи и ухудшению самочувствия. Как нельзя лучше подходит правило: вставать из-за стола после еды следует голодным. Следует помнить, что истинное чувство насыщение приходит спустя 30-40 минут после приема пищи.
  • Не принимать горизонтальное положение после еды. Следует 2 часа провести в положении сидя. Также не следует наклонятся.
  • Не носить слишком тугой пояс, стесняющую одежду в области живота.
  • Не есть на ночь. Последний приём пищи должен осуществляться за 2,5-3 часа до сна.
  • Порции не должны быть большими. В питании следует придерживаться правила «лучше меньше, но чаще».
  • Не запивать сразу же съеденное кружкой чая или водой. Следует делать паузы между едой и употреблением напитков минимум в 40-60 минут. «первое, второе и компот» приведет к неизбежному перееданию. Можно съесть первое, через 40 минут выпить компот. А спустя 2 часа употребит второе. Разумеется, из продуктов разрешённого списка.

Соблюдение нехитрых правил питания приведёт к улучшению самочувствия пациента.

Разрешенные продукты при гастрите

Ввести все эти полезные блюда в рацион можно, но на них одних меню не построишь. Так что же можно есть при гастрите желудка, как разнообразить свой рацион?

Диетологи советуют основной акцент сделать совсем не на кашках и протертых супах, как думают некоторые, пережив обострение болезни. Эта диета подходит лишь во время острого гастрита, когда от сильных болей особо и думать о еде не хочется. А вот в хронической фазе заболевания лучше сосредоточиться на разрешенных продуктах животного происхождения, богатых белком: твороге, нежирном мясе и рыбе, яйцах. Дело в том, что содержащийся в них глютамин препятствует воспалению и способствует восстановлению желудка.

Итак, основным выбором на завтрак могут быть яйца, на обед – мясо, на ужин – рыба или творог (он лучше усваивается именно вечером). А что кушать при гастрите желудка на гарнир?  Есть два варианта, в зависимости от вида гастрита. При гастрите желудка с пониженной кислотностью предпочтение следует отдать овощным гарнирам (полезны различные виды капусты), да и начинать обед желательно овощным салатом. А при повышенной кислотности наоборот, овощей много не надо. Полувязкие каши – тоже прекрасный выбор.  Картофель смягчает раздражение желудка, а разнообразие внесут отварная морковь, свекла, горошек.

А что кушать при гастрите желудка, если хочется побаловать себя сладким? Есть разные виды десертов, в том числе бисквитное пирожное, сливочный крем, желе – то, что порадует даже гурманов.

Какие еще продукты можно есть при гастрите?

Разрешенные продукты при гастрите

Хлеб. Вчерашний или подсушенный, сухарики, изделия из пресного теста, не слишком сдобное печенье. Печеные пирожки с яблоками, отварным картофелем, яйцами, отварным мясом, джемом), ватрушки. Баловать себя выпечкой следует не чаще, чем раз в три дня;

Закуски и соусы, приправы. Колбаса докторская, молочная, детская,  ветчина без жира. Язык отварной, паштет из печени. Заливная рыба на овощном отваре, вымоченная нежирная сельдь, диетический форшмак, черная икра. Нежирные соусы: на основе йогурта, фруктового пюре, молочные соусы. Из специй разрешены ванилин, корица.

Читайте также:  Запор — деликатная проблема в интересном положении

Супы.  Овощные диетические, с добавлением риса, гречки, геркулеса, вермишель. Можно вводить в супы яйцо, сливки. При пониженной кислотности разрешены сваренные на овощном бульоне борщи, щи, свекольники, рассольники.

Мясо и рыба. Нежирная (речная) отварная, тушеная или запеченная рыба (есть без кожицы). Морепродукты. Отварное нежирное мясо (курица, индейка, кролик, телятина, говядина).  Мясо лучше приготовить в виде паровых котлет,  тефтелей, биточков, суфле и бефстроганов. При пониженной кислотности  можно также жаренные мясо и рыба,  но приготовленные без панировки.

Яйца.  Всмятку, пашот, в виде омлета.

Молочные продукты. При повышенной кислотности старайтесь пить как можно больше молока, в том числе козьего, овечьего. Допустимы также некислые блюда из творога (печеные сырники, ленивые вареники, запеканки), неострый сыр, простокваша, немного сметаны (в блюда). При пониженной кислотности молоко следует исключить, зато принимать много кефира и других кисломолочных напитков (ряженка, айран), не ограничивать сметану.

Жиры. Сливочное масло (умеренно), рафинированные растительные масла – в блюдах, а не отдельно.

Крупы, овощи и фрукты, десерты и напитки

Каши. При пониженной кислотности практически любые, кроме молочных. При повышенной – жидкие, полувязкие, молочные манная, рисовая, гречневая или овсяная.

Разрешенные продукты при гастрите

Овощи. При пониженной кислотности овощи почти все, кроме внесенных в список запрещенных (см. в начале статьи). При повышенной – набор таков: картофель, морковь, свекла, кабачки, тыква, кабачок, баклажан, желтые помидоры, кукуруза, зелёный горошек.

Фрукты. При пониженной кислотности рекомендуют включать ежедневно 2-3 вида фруктов и ягод, «запускающих» секрецию желудочного сока: прежде всего, цитрусы, абрикосы, персики и сливы. При повышенной кислотности позволительны  распаренные некислые сухофрукты (курага, изюм), а также сладкие ягоды (клубника) и фрукты (груши, яблоки, банан, хурма.

Сладости.  Фруктовые пюре, зефир, пастил, печеные яблоки, бисквитное пирожное с желейным кремом. При пониженной кислотности – разнообразные ягодные и фруктовые десерты, а при повышенной кислотности только приготовленные из сладких фруктов кисели, джемы, повидло, варенье. Только при этом виде гастрита подойдут молочные кисели, желе, муссы, сливочный крем.

Напитки. Травяные чаи, зелёный чай, отвар шиповника. Некрепкий чай, слабые какао и кофе (при повышенной кислотности – разведенные молоком).

Самая нежелательная пища при гастрите

  1. Цитрусовые фрукты и соки. Цитрусовые фрукты: апельсин, лимон, лайм, грейпфрут, помело – содержат высокий процент натуральных кислот, которые для здорового организма полезны. Людям, страдающим язвой или гастритом, они способны причинить вред: спровоцировать раздражение слизистой оболочки желудка и вызвать осложнения.
  2. Помидоры. Помидоры по действию на желудок похожи на цитрусовые — они кислые и могут раздражать болезненный желудок. Поэтому следует избегать все виды продуктов из томатов.
  3. Молочные продукты. В течение многих лет врачи настоятельно рекомендовали пить молоко при гастрите и язвенной болезни, чтобы помочь стенкам желудка блокировать воздействие кислот — однако, это был ошибочный совет. Сейчас мнение экспертов сходиться в одном: молоко — это кальций и аминокислоты, которые стимулируют выработку желудком кислоты, что усугубляет болезнь.
  4. Алкоголь. Алкоголь, попадая в больной гастритом желудок, разъедает слизистую оболочку, усугубляя воспалительные процессы.
  5. Кофе. Кофе всегда усугубляет симптомы гастрита, так как является кислым и способен увеличивать чувство жжения и дискомфорта.
  6. Острая пища. Сама по себе острая пища не вызывает гастрит или язвы, но при их наличии, ухудшает состояние больного желудка. Поэтому обязательно из рациона исключаются: острый перец, чили, кайенский перец, красный/черный перец, карри, и др.
  7. Аллергены и продукты, вызывающие воспаление: Следует избегать таких продуктов, как: белый хлеб, макаронные изделия, продукты с добавлением сахара, жирные сорта мяса и рыбы, рафинированные масла, жареная пища, пастеризованные молочные продукты. Все перечисленное может привести к пищевой аллергии, вызывать воспаление, замедлить заживление больного органа и сделать организм более склонным к болезни.
  1. Первым блюдам в протертом виде, супам-пюре, овощным и крупяным отварам.
  2. Кисломолочным средствам — нежирной простокваше, йогуртам, творожным запеканкам.
  3. Крупам — рисовой, овсяной, гречневой, кукурузной.
  4. Овощам — моркови, свекле, картофелю, цветной капусте, кабачкам после щадящей термической обработки в виде рагу или других блюд.
  5. Фруктам с низким содержанием кислоты — сливам, абрикосам, персикам, грушам, бананам.
  6. Напиткам — киселям, компотам, некрепкому чаю, отварам из сухофруктов.
  7. Мясу и рыбе нежирных сортов в виде тефтелей, паровых котлет, фрикаделек.
  8. Хлебу из затяжного теста, белому вчерашнему хлебу, галетному печенью.
  9. Сладостям — зефиру, пастиле, фруктовому варенью.
Читайте также:  Как вылечить дисбактериоз в домашних условиях?

При разных формах гастрита продукты диетического меню могут отличаться. Поэтому точная диагностика помогает врачу правильно составить индивидуальный рацион.

  1. Цитрусовые фрукты и фрукты: апельсин, лимон, лайм, грейпфрут, помело – содержат  высокий процент натуральных кислот, которые для здорового организма полезны. Людям, страдающим язвой или гастритом, они способны причинить вред: спровоцировать раздражение слизистой оболочки желудка и вызвать осложнения.
  2. по действию на желудок похожи на цитрусовые — они кислые и могут раздражать болезненный желудок. Поэтому следует избегать все виды продуктов из томатов.
  3. Молочные продукты.В течение многих лет врачи настоятельно рекомендовали пить молоко при гастрите и язвенной болезни, чтобы помочь стенкам желудка блокировать воздействие кислот — однако, это был ошибочный совет. Сейчас мнение экспертов сходиться в одном: молоко — это кальций и аминокислоты, которые стимулируют выработку желудком кислоты, что усугубляет болезнь.
  4. , попадая в больной гастритом желудок, разъедает слизистую оболочку, усугубляя воспалительные процессы.
  5. всегда усугубляет симптомы гастрита, так как является кислым и способен увеличивать чувство жжения и дискомфорта.
  6. Острая по себе острая пища не вызывает гастрит или язвы, но при их наличии, ухудшает состояние больного желудка. Поэтому обязательно из рациона исключаются: острый перец, чили, кайенский перец, красный/черный перец, карри, и др.
  7. Аллергены и продукты, вызывающие воспаление:Следует избегать таких продуктов, как: белый хлеб, макаронные изделия, продукты с добавлением сахара, жирные сорта мяса и рыбы, рафинированные масла, жареная пища, пастеризованные молочные продукты. Все перечисленное может привести к пищевой аллергии, вызывать воспаление, замедлить заживление больного органа и сделать организм более склонным к болезни.

Какие фрукты (бананы, яблоки, виноград, дыни и арбузы) можно при гастрите?

  • Бананы – Можно ли бананы при гастрите? Это полезный фрукт, которые содержит немного клетчатки, он мягкий, легко усваивается и содержит массу полезных веществ, необходимых организму. И хотя диетой №5 запрещены такие фрукты, как финики, бананы, многие гастроэнтерологи считают, что умеренное их употребление не может навредить и бананы нужно и можно есть при гастрите.
  • А яблоки при гастрите можно? Яблоки это один из полезнейших фруктов для желудка при гастрите, яблочным пюре даже лечат это заболевание. Только существует различие в выборе яблок при разной кислотности, при повышенной — следует выбирать более сладкие яблоки, а кислые употреблять не желательно. А при пониженной кислотности наоборот — лучше яблоки с кислинкой. При обострении гастрита употреблять яблоки можно только в виде пюре.
  • Виноград – этот фрукт при гастрите является явным противопоказанием, ни сами ягоды, ни виноградный сок пить при любом гастрите нельзя. Свойственный ему процесс брожения и толстая кожура винограда сводят на нет все его полезные свойства для организма, поскольку при гастрите это раздражает слизистую и повышает кислотность желудочного сока. Даже при пониженной кислотности, виноград не рекомендуется употреблять из-за толстой кожуры и косточек.
  • Дыня – чуть ли не самый тяжелый растительный продукт не только для желудка, но и для поджелудочной железы и желчного пузыря. ЖКТ даже абсолютно здорового человека тяжело справляется с дыней, поэтому всем, кто страдает гастритом, лучше отказаться от столь сомнительного продукта.
  • Арбуз – это то, что можно есть при гастрите, но только совсем немного. При любой кислотности его можно кушать только 1-2 дольки. Лучше всего приобретать арбузы в конце августа или сентябре — это объясняется тем, что сельхозпроизводители в гонке за ранним урожаем не скупятся на химикаты, поэтому первые арбузы и дыни в июле просто опасны для здоровья. К концу же августа большинство бахчевых культур успевает освободиться от излишних нитратов и пестицидов, и в это время они наиболее вкусные и безопасные.

Можно ли пить пиво, вино, алкоголь при гастрите?

При остром гастрите или обострении хронического гастрита любого вида категорически запрещено употребление любых слабоалкогольных и алкогольных напитков — пива, коньяка, водки, вина и пр. Даже в периоды ремиссии, употребление алкогольных напитков у человека с гастритом вызывает химическое повреждение и без того нездоровой слизистой оболочки желудка. Алкоголь провоцирует выработку желудочного сока, а именно соляной кислоты, которая повреждает слизистую оболочку, что усугубляет воспалительный процесс в желудке.