Используем картофельный сок, польза и вред которого хорошо изучены

Loading… Картофель является незаменимым растительным продуктом, но только после тепловой обработки. Свежий картофельный сок, польза и вред которого зависит от качества исходного материала, является лекарственным напитком. Его прием обусловлен некоторыми ограничениями по здоровью, дозировке и продолжительности курса.

Как принимать картофельный сок при гастрите: рецепт лечения, польза и вред

Сок картофеля при лечении гастрита – простое и доступное средство нетрадиционной медицины, о целебных свойствах которого известно еще со времен наших предков. Народные целители с успехом применяют его в терапии множества заболеваний. Такой сок оказывает благотворное воздействие на желудочно-кишечный тракт.

Польза

Картофель – многолетник, травянистое растение семейства пасленовых, клубни (видоизмененные побеги) которого являются ценным пищевым продуктом. Действительно, картошку любят и взрослые, и дети за ее отличные вкусовые качества и высокую питательную ценность. Это один из основных продуктов питания российского потребителя.

В картофеле в большом количестве содержится крахмал, который составляет до 80% содержания сухого вещества в клубне. Также этот продукт богат белками, витаминами (С, К, РР, витамины группы В) и минералами (калий, кальций, железо, фосфор, магний, натрий). В картошке содержатся клетчатка, сахара, пектиновые вещества и другие органические соединения.

Какие свойства у сока

Компоненты, содержащиеся в картофеле и его соке, хорошо воздействуют на ЖКТ и имеют следующие свойства:

  • ранозаживляющие;
  • противовоспалительное;
  • мочегонное;
  • общеукрепляющие;
  • понижение кислотности;
  • улучшение эвакуаторной и моторной функции ЖКТ;

Перечисленные свойства помогут справиться с гастритом, панкреатитом, а также помогут при язве, рефлюкс-эзофагите, гастродуодените и повышенной кислотности. Для заболеваний двенадцатиперстной кишки хорошо подходит напиток из красного картофеля. В нем находится максимальное количество веществ и элементов.

Когда его правильно применяют, то результат от употребления станет видно через 3-5 дней.

У пациентов начинается значительное улучшение состояния здоровья: пропадает отрыжка и изжога, которая возникает при повышенной кислотности.

Ощущение дискомфорта и болезненных ощущений в двенадцатиперстной кишке и желудка прекращается. Стул становится нормальным и снижается метеоризм (повышенное газообразование).

При язвах, эрозиях этот напиток может понизить кислотность, а также отлично подходит для профилактики их появлений.

Лечение гастрита картофельным соком

Свежевыжатый сок из клубней картофеля – отличное обволакивающее, противовоспалительное и болеутоляющее средство при гастрите с повышенной кислотностью и язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Для снятия изжоги можно съесть небольшой кусочек сырой картошки, а для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта следует использовать картофельный сок.

Это целебное средство действует на организм следующим образом:

  • нормализует секреторную функцию желудка;
  • поддерживает выработку гемоглобина;
  • повышает иммунитет;
  • способствует рубцеванию дефектов и язв;
  • улучшает аппетит;
  • налаживает моторную функцию желудка.

Мнение эксперта Ирина Васильевна

Практикующий гастроэнтеролог

Все полезные свойства картошки для желудочно-кишечного тракта относятся лишь к свежевыжатому картофельному соку. Отварная, запеченная, а тем более жареная картошка такими оздоровительными эффектами не обладают.

Картофельный сок – эффективное мочегонное средство, поэтому при имеющихся почечных заболеваниях перед его применением необходимо проконсультироваться с врачом.

Полезные свойства напитка

Полезный для каждого напиток – картофельный сок

В состав картофельного сока входят:

  • протеины;
  • незаменимые аминокислоты;
  • минеральные вещества;
  • жиры;
  • витамины, в том числе фолиевая кислота;
  • клетчатка;
  • углеводы;
  • органические кислоты.

Благодаря уникальной комбинации этих веществ картофельный сок:

  • налаживает моторно-эвакуационную деятельность желудка;
  • устраняет изжогу;
  • обладает сильным противомикробным действием;
  • снимает приступы мучительных болей;
  • тормозит воспалительные процессы;
  • ускоряет регенерацию тканей;
  • повышает аппетит;
  • вызывает рубцевание язв;
  • укрепляет иммунитет;
  • устраняет головные боли;
  • поддерживает уровень гемоглобина;
  • нормализует водно-солевой баланс;
  • усиливает метаболизм;
  • снижает давление и т.д.

Внимание! Сок из картофеля обладает сильным мочегонным действием, что нужно учитывать перед началом его употребления. Поэтому первоначально стоит проконсультироваться у врача, поскольку ускорение диуреза может быть противопоказано при наличии определенных сопутствующих заболеваний.

Таким образом, это средство помогает устранить все неприятные симптомы гастрита. Но также немаловажно, что оно способствует восстановлению эпителия слизистых оболочек и нормализации функционирования желудка, а это архиважно при лечении гастрита.

Как принимать?

Длительность приема картофельного сока зависит от степени проявления симптомов гастрита, а также от общего состояния больного. Не рекомендуется применять средство в непрерывном режиме более 10 дней.

Как сделать картофельный сок правильно?

Терапия воспалительных и язвенных процессов слизистой оболочки желудка, а также его более плотных тканей эпителия, проводится с использованием только свежего сока, который был отжат непосредственно перед его употреблением. Для того, чтобы натуральное лекарство от недугов пищеварительной системы принесло ожидаемый лечебный эффект, необходимо придерживаться следующего рецепта его приготовления:

  1. Взять 3 картофелины средних размеров и очистить их от кожуры с помощью ножа.
  2. Натереть их на терке, собрав всю полученную мякоть в металлическую емкость.
  3. С помощью стерильной марлевой ткани собрать картофельную массу и отжать ее с целью разделения мякоти и сока.
  4. Жидкость светлого белесого оттенка с характерным запахом крахмала переливается в заранее подготовленную банку или стакан, а затем плотно закрывается крышкой.

Хранится домашнее лекарство в холодильнике без доступа прямых солнечных лучей. Рекомендуется выпивать сок сразу же после его приготовления и оставлять с целью хранения на срок не дольше 3-4 часов. Для лечения гастрита эрозивной формы очистка клубней картофеля и вовсе не требуется. Достаточно тщательно вымыть поверхность овоща с помощью губки.

Травы от изжоги

Поговорим о том, как избавиться от изжоги народными средствами. Для этого существует множество рецептов:

  1. Настой из корневища желтой горечавки. Его нужно взять 20 граммов, залить стаканом кипятка, настоять 2 часа, после чего процедить и принимать по 1 ст.л. трижды в день, за полчаса до еды.
  2. Квас из тысячелистника. Пучок тысячелистника залейте 200 мл кипятка, ночь настаивать, потом добавьте туда 2 ст.л. сахара и щепотку сухих дрожжей. Сутки настаивайте в тепле, затем процедите и уберите в холодильник. Принимайте по 1 ст.л. трижды в день, постепенно увеличивая дозировку.
  3. Чай из ромашки. Можно пить как такой, который заварен из продающегося в аптеке «Ромашкового чая», так и приготовить его из сухой травы. Для этого нужно 3 ст.л. цветков, залить 200 мл кипятка, поставить на 15 минут на водяную баню. В сутки можно выпивать 3 стакана такого чая.
  4. Смешайте ½ цветков ромашки с 1 ст.л. сушеных листьев подорожника и зверобоя. Отберите 1,5 ст.л. смеси, залейте 1 л кипятка, настаивайте 1,5 часа. Принимать по 1 ст.л. трижды в день перед едой.
  5. Купите в аптеке порошок корня аира и принимайте по щепотке, обильно запивая водой. Можно смешать чайную ложку порошка аира 1:4 с растолченным в порошок мелом. Этот состав растворяют в 1/3 стакана воды, пьют по 3 раза в день.
  6. Смешайте по 1 столовой ложке семян фенхеля, укропа, аниса. Отберите оттуда 1 ст.л. общей смеси, залейте 200 мл кипятка и оставьте настаиваться 10 часов. В день нужно выпивать по стакану такого настоя.

Выбирая любое из народных средств от изжоги, нужно помнить, что все, что ни применяется, может быть как лекарством, так и нанести вред – все зависит от дозы и кратности использования.

Действие картофельного сока на организм человека

Есть сырой картофель невкусно и от него мало пользы. Сок из сырого продукта применяется в народной и официальной медицине. Польза картофельного сока подтверждена официальными исследованиями.

Физиологическое действие целебного напитка на организм основано на большом количестве крахмала. При проблемах ЖКТ он обволакивает стенки органов и блокирует слизистую оболочку от пепсина желудочного сока. При этом следует знать, напиток понижает кислотность в пищеварительной системе.

При гастрите на фоне пониженной кислотности принимать картофельный сок нельзя. Напиток имеет щелочную форму, нейтрализует кислоту, которой и так недостаточно.

Картофельный сок помогает при различных недугах:

  • связанных с различными воспалительными заболеваниями:
  • для очищения печени. почек, ЖКТ;
  • нейтрализует токсические вещества и выводит из организма;
  • способствует насыщению организма минералами и витаминами.

Для лечения картофельным соком организм готовят заблаговременно. За 3 дня следует исключить из меню белковую пищу не растительного происхождения. Чем длиннее срок вегетарианской диеты, тем эффективнее будет результат. Острая пища несовместима с приёмом сока.  До начала лечения следует дважды очистить ЖКТ с помощью клизмы. Готовят организм одинаково, а график приёма целебного напитка зависит от причины, заставившей прибегнуть к приёму напитка.

Прежде, чем использовать в лечебных целях картофельный сок необходимо проконсультироваться с врачом. Имеются противопоказания к применению, особенно это касается больных диабетом, проблем с функцией поджелудочной железы.

Рекомендации по употреблению

Оптимальным сезоном для употребления сока картофеля в лечебных целях – с середины лета по конец зимы. Прежде, чем начать его употреблять, необходимо в течение нескольких дней не есть мяса с рыбой, специй, пряностей и маринадов. То есть перейти на растительную пищу.

Такая диета показана и на протяжении всего дальнейшего периода лечения картофельным соком. Для придания лучшего вкуса, рекомендуется разбавлять любым овощным соком. Подходит морковь, яблоко или свекла.

Читайте также:  Основные симптомы и методы лечения язвы кишечника

Сок следует выпивать на голодный желудок, после чего завтракать спустя минимум 30 минут.

Чтобы вылечить язву выпивается по пол стакана сока до 4-х раз за день. Запор устраняется при добавлении сока свеклы или моркови. Диабетикам рекомендуется картофельный напиток пить до 3-х недель от ¼ до ½ стакана 3 раза за день. Допускается также смешивание с водой или соком другого овоща.

Здоровым людям в профилактических целях хватит пол стакана в день в течение 10 суток. Но при всех его положительных свойствах, не стоит к нему фанатично относиться и пить дольше рекомендованного времени – все в меру. Результатом станет нарушение деятельности поджелудочной железы. И обязательно проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать самолечение.

Лучшие сорта картофеля для приготовления сока

Большим количеством сока обладает сорт Американка с Утренней росой. За ними идут розовые и красные виды картофеля. Приобретать рекомендуется овощи продолговатые, так как они наиболее полезные.

И ни в коем случае не использовать для приготовления лечебного напитка картофель с зеленью на теле или с наличием проростков. В таких плодах большое содержание токсичных веществ, пагубно воздействующих на организм.

Противопоказания

  • протеины, аминокислоты и прочие белковые соединения, участвующие в метаболических процессах и обеспечивающие более ускоренную регенерацию воспаленных, а также поврежденных тканей эпителия;
  • минеральные вещества, в том числе соли редких металлов;
  • витамины всех типов и фолиевая кислота, необходимая для их качественного усвоения;
  • клетчатка, благотворно влияющая на перистальтику кишечника;
  • углеводистые вещества, стабилизирующие энергетический обмен;
  • большое количество органических кислот, которые нормализуют деятельность органов желудочно-кишечного тракта.

Кроме этого, сок картофеля отличается такими фармакологическими свойствами, как:

  • практически полностью устраняет чувство изжоги, погашая повышенный уровень соляной кислоты в желудочном соке;
  • выступает в роли сильнодействующего и в то же время натурального противомикробного средства;
  • замедляет течение воспалительных процессов в органах пищеварительной системы;
  • снимает спазм желудка, кишечника, поджелудочной железы и желчного пузыря, убирает приступы мучительных болей;
  • стимулирует появление хорошего аппетита и улучшает усвоение съеденной пищи;
  • укрепляет местную и общую иммунную систему человека, повышается сопротивляемость по отношению к представителям патогенной микрофлоры;
  • поддерживает стабильный уровень гемоглобина в крови;
  • снижает повышенное артериальное давление, что особенно полезно для людей, страдающих от начальной стадии гипертонии;
  • способствует рубцеванию язвенных образований в полости желудка;
  • нормализует водно-солевой баланс, нарушенный в результате воспалительного заболевания органов пищеварительной системы.

Это только небольшая часть болезней и патологических состояний организма человека, которые способен устранить свежий картофельный сок с учетом его регулярного приема и периодического наблюдения у врача-гастроэнтеролога. Также большое значение и влияние на положительное действие полезных свойств данного овоща имеет вид недуга, диагностированный у конкретного больного.

Кроме огромного количества положительных свойств сок, отжатый из клубней картофеля, обладает рядом следующих противопоказаний к применению:

  • слишком сниженная кислотность желудка, когда по результатам обследования была установлена низкая концентрация соляной кислоты;
  • крайняя степень ожирения со стремительным набором массы тела;
  • склонность к метеоризму и процессам брожения съеденной пищи;
  • тяжелые формы сахарного диабета с зависимостью больного от инъекционного введения инсулина.

Противопоказано использовать в терапевтических целях сок из картофеля, который отжат в марте или более поздних месяцах года, так как с момента уборки урожая и до этого времени, в клубнях скапливается повышенная концентрация ядовитого вещества под названием соланин. Такую картошку можно легко отличить по насыщенному зеленому оттенку кожуры.

Нельзя готовить сок из испорченного, проросшего или зелёного картофеля с обилием токсинов.

Прежде, чем начинать соковую терапию, необходима консультация врача во избежание нежелательных осложнений. Помните, польза и вред продукта полностью не изучены.

Когда сок пить нельзя:

  1. Употребление картофельного сока при нулевой кислотности способно спровоцировать осложнение заболевания.
  2. Нельзя употреблять в случае повышенного брожения в желудке.
  3. При сильном ожирении данное средство пить не рекомендуется, крахмал способствует увеличению веса.
  4. Крахмал полностью противопоказан больным сахарным диабетом, как картофель в целом.
  5. Людям, склонным к аллергии, нельзя пить лекарство.
  • нормальная кислотность желудка;
  • сахарный диабет и сопутствующие осложнения;
  • избыточный вес – картофельный крахмал может привести к увеличению массы и изменению эффективности подобранной диеты;
  • процессы брожения в желудке – в этом случае сок может спровоцировать запоры.

Бывают и индивидуальные противопоказания, связанные с особенностями течения болезни и повышенной чувствительностью к соку.

Противопоказан напиток при острых язвенных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, брожении в желудке. Следует помнить и о сильном мочегонном свойстве данного напитка: пациентам, имеющим проблему с мочевыделительной системой, следует отказаться от такого лечения.

Противопоказания
  • сахарном диабете;
  • избыточном весе;
  • при частых процессах брожения в желудке.
  • запущенные случаи сахарного диабета;
  • пониженная кислотность желудочного сока;
  • сильное ожирение;
  • выраженные бродильные процессы в кишечнике.

Лечение патологий желудка можно проводить на протяжении всего года. Исключением является март, так как на протяжении зимы в картофеле образуется слишком много вредного вещества – соланина. Кроме того, корнеплод теряет много полезных элементов. Если начать лечение гастрита в этот период, можно получить тяжелые осложнения в виде отравления.

Читайте также:  Желчегонные препараты при удаленном желчном

Сок, которые получают из неочищенного картофеля, отрицательно сказывается на состоянии зубной эмали. Поэтому специалисты советуют использовать для употребления данного продукта трубочку.

Состав картофельного сока

Картофельный сок уникален по составу, который крайне сложно повторить, или воспроизвести в лабораторных условиях. Кроме большого количества витаминов, необходимых человеческому организму для полноценного функционирования, в составе есть множество других полезных соединений:

  • клетчатка;
  • жиры;
  • азотистые соединения;
  • полезные алкалоиды;
  • 14 аминокислот;
  • пектин;
  • органические кислоты;
  • сахар;
  • нуклеиновые кислоты.

В соке содержится каротин, почти все витамины В, полезные минералы — кальций, магний, цинк, железо, фосфор, йод. При тепловой обработке большая часть полезных веществ теряется, поэтому для лечебного эффекта картофель необходимо употреблять именно в неприготовленном виде.

Почему возникает изжога?

Причин возникновения изжоги может быть множество, от поддавливания переполненного пищей желудка во время беременности, до хронического гастрита с высокой кислотностью желудочного сока. Изжога так же является одним из основных симптомов язвенной болезни желудка, холецистита, желчнокаменной болезни и других серьезных заболеваний.

Изжога появляется спустя некоторое время после приема пищи, при наклонах после еды, при физической нагрузке.

Сама по себе изжога – не болезнь. Это скорее спутник других заболеваний, указывающий на то, что в организме не все благополучно.

Противное ощущение жжения в области пищевода и верхней части желудка может появиться в случаях, когда вы:

  • — перекусили на обед слишком острой (жареной, соленой) пищей;
  • — поели и легли вздремнуть;
  • — едите слишком быстро, плохо пережевывая пищу.

Если вы любите питаться бутербродами всухомятку – изжога также может вас посетить. Нередко изжога случается у людей, перенесших операцию по удалению желчного пузыря.

Причиной возникновения этого неприятного состояния является заброс пищи из желудка обратно в пищевод. Поскольку она уже подверглась (частично) обработке кислым желудочным соком, в пищеводе появляется жжение. Стенки этого органа раздражаются.

Если на изжогу не обращать внимания, возможны весьма нехорошие последствия, от воспалительных процессов в желудке и пищеводе, до метаплазии (озлокачествления тканей пищевода).

Как приготовить картофельный сок

Несмотря на широкую распространенность картофеля, не все знают, какую пользу и вред имеет картофельный сок, как правильно его приготовить и использовать для лечения и профилактики заболеваний. Перед первым применением рекомендуется все-таки посоветоваться с лечащим врачом, особенно при наличии определенных хронических заболеваний.

Так как сделать картофельный сок впрок не получится, рекомендуется ежедневно использовать свежий продукт. Клубни перед приготовлением необходимо тщательно промыть от остатков грязи и очистить от кожуры. Рекомендуется использовать соковыжималку, так как она позволяет быстро и с минимальными потерями приготовить полезный напиток.

Но если соковыжималки у вас нет, можно отжать сок через марлю, предварительно перетерев клубни на мелкой терке.

Для получения стакана сока вам необходимо взять в зависимости от величины 2-4 клубня картофеля.

В летнее время хранить сок картофеля можно только несколько часов, желательно в холодильнике. Но лучше всего готовить такой сок на один раз.

Химический состав картофельного отвара

В картофельном отваре присутствуют все те же элементы, что и в самих клубнях. Некоторые из них частично разрушаются в результате термической обработки, зато другие переходят в новую форму. Благодаря этому они лучше усваиваются и дают более выраженные положительные эффекты.

  • Отвар из картофеля обладает повышенной пищевой ценностью, поскольку в него переходят белок, крахмал и минеральные соли. Благодаря этим веществам отвар — крайне сытный напиток.
  • Витамины А, В, С и РР. Употребление картофельного отвара снижает риск развития сезонных авитаминозов, цинги и сопутствующих им патологических состояний.
Химический состав картофельного отвара

Совет Если при готовке картофеля в воду добавить немного морской соли, конечный продукт будет максимально насыщен полезными веществами. Только делать это нужно не в начале варки, а за несколько минут до выключения плиты.

  • Картофель богат калием, часть которого переходит и в отвар. Вместе с фосфором, кальцием и железом, которые также содержатся в клубнях, благодаря этим элементам обеспечивается нормальная жизнедеятельность органов и систем.

Химический состав картофельного отвара во многом зависит от качества клубней. Если они свежие и еще сочные, польза средства будет максимальной. А вот от корнеплодов, которые пролежали всю зиму, не стоит ожидать многого.

Химический состав картофельного отвара